制作蛋糕胚是烘焙蛋糕的基础，掌持好这一步，就能作念出松软可口的蛋糕。以下是制作蛋糕胚的绵薄设施。 最初，准备材料：低筋面粉150克、细砂糖100克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、植物油50毫升、泡打粉5克，以及少量盐。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入雪柜冷藏备用。 接着，将蛋黄加入牛奶、植物油和一半的糖，搅动均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅动至无颗粒。注重不要过度搅动，以免面糊起筋。 然后，将蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器应付至硬性发泡，即拿起打蛋器时卵白霜呈立正尖角。分三次加入剩余的