制作蛋糕胚是烘焙蛋糕的基础，掌持好这一步，就能作念出松软可口的蛋糕。以下是制作蛋糕胚的绵薄设施。

最初，准备材料：低筋面粉150克、细砂糖100克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、植物油50毫升、泡打粉5克，以及少量盐。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入雪柜冷藏备用。

接着，将蛋黄加入牛奶、植物油和一半的糖，搅动均匀。筛入低筋面粉和泡打粉， 金亿信轻轻搅动至无颗粒。注重不要过度搅动， 汽车配件模具 - 精密模具配件 - 图展模具配件以免面糊起筋。

然后，炎陵人才网_炎陵招聘网_炎陵人才招聘信息网将蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋， 江油市谊波办公设备有限责任公司平南人才网_平南招聘网_平南人才招聘信息网用电动打蛋器应付至硬性发泡， 河南省许昌市长葛市档外泵设备有限合伙企业即拿起打蛋器时卵白霜呈立正尖角。分三次加入剩余的糖，连接应付至光滑精细。

将应付好的卵白霜分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，幸免消泡。临了倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。

将烤箱预热至170℃，放入模具烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可出炉。放凉后脱模，即可用于夹层或覆盖。

制作蛋糕胚固然绵薄平南人才网_平南招聘网_平南人才招聘信息网，但每一步皆影响最终口感。掌持好比例和手法，就能松驰作念出可口的蛋糕胚。